Unsere Tradition

Im Jahre 1887 gründete Metzgermeister Nikolaus Kraus sein Unternehmen in Tettau. Von Beginn an war seine Arbeit durch Qualitätsdenken und dem Drang nach innovativen Produkten geprägt. Eine seiner erfolgreichen Rezepturen ist die Knoblauchwurst, die noch heute unverändert nach dem Originalrezept hergestellt wird.

Diese Idee vom Handwerk mit höchster Qualität haben Sohn Ernst, Enkel Rudi und in vierter Generation sein Urenkel Eberhard als Familientraditon weiter gepflegt.

Seit 1977 ist das Herz des Unternehmens in Kronach. Im modernen Betrieb in der "Strau" werden die Fleisch-und Wurstspezialitäten produziert, für die unsere Metzgerei bekannt ist.

Dabei entstehen auch heute immer wieder neue Ideen, wie z.B. die original Kronacher Bierwürmer ® oder die scharfe Chilisalami.